Hấp dẫn bánh yogurt cheesecake không cần lò nướng

Bạn muốn thưởng thức món bánh cheesecake tại nhà, nhưng lại ngại không muốn sử dụng lò nướng, hay đơn giản là bạn không có lò nướng? Hãy cùng Thế Giới Văn Hóa học cách làm yogurt cheesecake không cần dùng lò nướng nhé!     Nguyên liệu: Phần đế bánh: – 280g bánh quy bơ […]

Bạn muốn thưởng thức món bánh cheesecake tại nhà, nhưng lại ngại không muốn sử dụng lò nướng, hay đơn giản là bạn không có lò nướng?

Hãy cùng Thế Giới Văn Hóa học cách làm yogurt cheesecake không cần dùng lò nướng nhé!

 

20130709_NoBakeCheesecake_02

 

Nguyên liệu:

Phần đế bánh:

– 280g bánh quy bơ
– 170g bơ lạt đun chảy
– 2 thìa đường nâu

Phần kem phô mai yoghurt:

– 700g sữa chua có đường (nếu không muốn ăn ngọt, bạn có thể dùng Greek yogurt  rồi nêm đường tùy ý)
– 300ml kem tươi (whipping cream)
– 6 thìa sữa tươi
– 12g gelatin

20130709_NoBakeCheesecake_03

Thực hiện:

Phần đế bánh:

– Bạn nghiền vụn phần bánh quy bơ. Ở bước này, bánh càng mịn thì đế bánh càng ngon.
– Cho phần bánh đã nghiền mịn vào thố, sau đó cho 2 thìa đường nâu và bơ đã đun chảy vào.
– Trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên khô và mịn.
– Cho hỗn hợp đế bánh vào khuôn đã phết sẵn bơ và lót giấy nến.
– Dùng thìa nén chặt đế bánh vào khuôn để khi hoàn thành, bánh không bị bể.

Phần kem yogurt phô mai :

– Bạn đun nóng sữa tươi, sau đó cho gelatin đã ngâm nước vào sữa, để trong 10 phút cho gelatin tan hết.
– Bạn đánh bông kem tươi bằng máy, sau đó cho lần lượt sữa chua và sữa tươi vào.
– Dùng dao phết bánh trộn đều hỗn hợp theo một chiều, trộn từ dưới lên trên.
– Ở bước này, nếu trộn theo nhiều hướng khác nhau, hỗn hợp sẽ bị vữa.

     Sau cùng, bạn cho hỗn hợp kem yogurt phô mai vào khuôn bánh. Dùng dao phết kem trải đều hỗn hợp này ra khuôn và vuốt bề mặt bánh cho láng.

Với phần đế bánh là bánh quy lạt trộn bơ và đường thơm phức, phần kem phô mai tươi mềm, xốp và dẻo, thêm khoảng 3 giờ để bánh trong ngăn mát tủ lạnh, bạn đã có món bánh yogurt cheesecake ngon tuyệt để thưởng thức.

Để trang trí bánh, đừng quên những trái dâu chín mọng, phúc bồn tử hoặc bất kỳ loại trái cây nào bạn thích. Chúc bạn ngon miệng!

 

20130709_NoBakeCheesecake_04

 

Thế Giới Văn Hóa mách bạn:

Bạn có thể mua kem tươi, Greek yogurt tại hệ thống siêu thị TTGD Foods: Xi Riverview Palace, 190 Nguyễn Văn Hưởng, Q. 2; tòa nhà Kumho Link, 39 Lê Duẩn, Q. 1 và Vincom Center A, tầng B2, 171 Đồng Khởi, Q. 1, TP. HCM.

N. Q
Nguồn: YouTube

Tin mới nhất

Bấm để xem thêm

loading...